De wijn
- CERTIFICERING: Biologisch
- CERTIFICERING 2: Vegan
- ALCOHOLPERCENTAGE: 12%
- ALLERGIE-INFORMATIE: Bevat sulfieten
- BESTE SERVEER TEMPERATUUR: Koud: 8°C tot 12°C
- CARBON CLOUD SCORE: 0.93
- DRUIVENSOORT: Viura
- DRUIVENSOORT 2: Merseguera
- FLESSLUITING: Helix draaikurk
- GELEGENHEID: Voor die zwoele zomeravonden, Een lome dag aan het strand, Deze drink je de hele avond door, Volop genieten op je zonnige terras
- HAMERSMA CIJFER: 8.5
- HOUTRIJPING: Nee
- JAARGANG: 2022
- KEURMERK: ES-ECO-020-CV AGRICULTURA UE
- KEURMERK 2: Denominación de Origen Protegida
- LAND: Spanje
- SMAAKPROFIEL: Fris, Veel fruit, Licht
- WIJNREGIO: Valencia
De Bike Viura Merseguera lijkt een ‘match made in heaven’: licht, heerlijk fris en fruitig als citroen, limoen en peer, een beetje rokerig en kruidig op de achtergrond en het zuurtje maakt deze witte wijn helemaal af.
De mersegueradruif. Ooit een notoire saaipiet wiens ambities sowieso niet verder reiken dan Valencia en omstreken. Vroeger tekende de druif tevens voor de gevreesde rancio, wit dat werd gemaakt door hitte en zuurstof de vrije hand te geven door vaten met wijn in de brandende zon te zetten met een zware, geoxideerde stijl als resultaat. Het is een stijl waarvoor nauwelijks nog animo is. Kan het ook anders? Zeker. Door 'm onder andere te laten optrekken met allemansvriend viura, het duo 's nachts te plukken voor extra fraîcheur en het sap op koel roestvrij staal te laten vergisten. Een en ander brengt ons puike peer, een spatje mandarijn, een vermoeden van perzik en lispelende limoen. Is tegenwoordig veel animo voor.
De Wijnmaker
'Wijn is genieten. Een moment om even bij te komen, om iets te vieren, iemand in het zonnetje te zetten of gewoon gezellig samen te zijn. Dat kan nu nog, maar hoe is dat over 10 jaar? En over 50 jaar? Ik ben al meer dan 20 jaren bezig om mijn bijdrage te leveren aan een betere, mooiere planeet met een vrij intensieve landbouwtak: de wijnbouw. Die is slechts voor 6% gecontroleerd biologisch, wat betekent dat er geen resten van schadelijke pesticiden en herbiciden in de wijngaard, noch kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen in de wijn gebruikt worden. Wij maken zelf de wijn en daarmee hebben we controle op de prijs en de kwaliteit. Geniet van jouw biologische keuze!’